扬州考较餐饮管理有限公司为扬州自创品牌，考较潘师傅炸鸡隶属于扬州考较餐饮管理有限公司 ，总部主要的业务是打造爆款小吃，专业致力于特色小吃文化推广、技术培训、食品开发、品牌餐饮连锁。公司下设产品研发部、技术培训部、品牌营运部、直营管理部、市场推广部，营销策划部、物料储运部，集食品、推广、运营服务为一体。

       炸鸡在全世界都是属于一种文化，随着大众对炸鸡的喜爱在中国市场迅速扩张，已成为非常流行的时尚小吃。在扬州这座现代与古代相结合的城市，炸鸡店构成了商业美食中 心的一道靓丽风景线，在扬州随处都可以见到潘师傅炸鸡的身影。